日本が誇るスーパーフード【梅干し】の真実。

日本のスーパーフードとして注目されている梅干し。

さまざまなメリットがありますが主な５つの効果は、

１．疲労回復
２．食欲増進
３．整腸作用
４．脂肪燃焼
５．食中毒予防

と言われ、特に気温が上がり湿度も高くなる初夏から梅雨、夏にかけてとても役立ちます。

　

本来の梅干しは約20％程度の塩分を含むため、栄養満点の保存食として昔から愛されてきました。

現存する最古のものでは、1576年に漬け込まれて、もちろん食べることもできる状態で保存されているものもあります。

つまり梅干しは400年以上も保存ができることがが証明されているのです。

　

現代にはいろいろな梅干しがありますが、塩分が抑えられた「調味梅干し」がとても多くなっています。

これは一度漬けた梅干しを塩抜きして蜂蜜、鰹節、赤紫蘇、昆布、黒糖と黒酢などで後から調味しているもの。

ほかにも、塩分を抑えたものも多く広まっています。

　

このような調味梅干しの場合、梅干し本来の栄養が溶け出してしまっており、梅干しに望む効果を得られないものもあるそうです。

　

梅雨や暑さの厳しい夏を乗り切るためにも、ミネラル豊富な天然塩を使った「本物の」昔ながらのすっぱーい梅干しを選びたいですね。

　　

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

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