冷ごはん”を使いこなす人は料理上手—夏の賢い保存術
連日の猛暑で、キッチンに立つだけでも一苦労という方も多いのではないでしょうか。 そんな時に頼りになるのが「冷ごはん」の活用術。
上手に保存しておけば、食べたいときにすぐ使えて、しかもおいしさもキープできます。
なぜ“冷ごはん”が夏に便利なのか？
猛暑が続くこの季節、ごはんを炊いてから時間が経つと、傷みやすくなるのが悩みの種。
常温保存はNG。
冷蔵庫保存ではパサつきが目立ちやすい。
そんな時こそ、「冷凍保存」が大活躍します。
冷ごはんが優秀な理由
- 炊きたてをすぐに冷凍すれば、甘みや風味がほぼそのまま
- ラップで1膳分ずつ包んでおけば、必要な分だけ使える
- 冷凍のまま電子レンジでチンすれば、ふっくらよみがえる
保存のコツ：水分と空気を制す
冷ごはんの美味しさは、「水分」と「空気」に左右されます。
ポイントは以下の通り：
- 粗熱がとれたらすぐにラップでぴっちり包む
- ラップの上からフリーザーバッグに入れて二重密閉
- できるだけ平たく包むと解凍ムラが減る
冷ごはんがあると、夏がラクになる
猛暑のなか、少しでもキッチン作業を減らしたいとき。 食べたいときに、すぐごはんが用意できる。
それだけで、夕飯づくりのストレスがぐっと減ります。
冷ごはんを使いこなす人は、間違いなく“料理上手”。
あなたも今日から、炊き立て→冷凍→アレンジの流れを取り入れてみませんか？
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加賀百万石の前田家お気に入りの御膳米がとれた田んぼで作られた金澤市梅田産コシヒカリ、金澤市忠縄産コシヒカリ、金澤市北森本産ひゃくまん穀。
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小さなパッケージで保存も安心
精米後なので、保管・保存の心配もありません！
2合ずつ小さなパックに分かれているので冷蔵庫のスペースも取りません。
楽しい食卓と健康的な食事のキッカケに
一度に3種類のお米を楽しめるので、使うたびにどんな違いがあるか食卓の話のネタにもなります。
食べ比べを意識すると自然とゆっくり味わうので、噛む回数も増えます。
この「噛む」という行為はとても健康によいことだとご存知だと思います。
消化も良くなるので、胃腸への負担も減り、エネルギー効率も上がります。
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旅行やお出かけが増えて、石川県にいらっしゃる方も増えています。
日本全国でも海外からの旅行者も増えており、実はお米の消費量が増えています。
いや、「美味しいお米」のニーズが増えていると言った方が正しいです。
お世話になっている生産者さんのところに、業販がメインのお米屋さんからの問い合わせがよくあるとお聞きしています。
直接、旅館や飲食店を営んでいる方からのお声もあるそうです。
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