加賀藩主・前田家の御膳米

金沢市は、華麗な歴史を刻む加賀藩主前田家の地。

市内北部の忠縄町と梅田町には、代々前田家へ献上されてきたという伝承の田んぼが、今も風景の一部として静かに広がります。

この土地は深く肥沃な土壌に恵まれ、ここで育つお米は他の米とは異なる独特の風味、食感、旨みを誇ります。この地域の米作りは、長い歴史の中で培われた技と伝統の証として現代に受け継がれています。

 

また、忠縄町と梅田町の間を流れる北森本町には、参勤交代のルートとしても利用された北国街道（旧北陸道）が続いており、城下の北の門としての役割を果たしてきました。今も歴史を感じさせる松並木が美しく続いており、訪れる人々を魅了しています。

この地域も、恵まれた肥沃な土壌を有しており、ここで育てられた「ひゃくまん穀」は、他の品種とは異なる食べ応えと歯ごたえが特徴です。特に冷めた後でも、その美味しさは失われません。

伝統と歴史を持つ、まさに加賀百万石の頂点ともいえるお米。

ぜひ一度、その特別な味をご賞味ください。